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带您了解长沙人中秋月饼习俗

味多美月饼网新闻:带您了解长沙人中秋月饼习俗?金风送爽,丹桂飘香,又到一年一度吃月饼的时节,今年中秋是9月30日。听老人说过旧长沙的一些关于月饼的旧事来。过中秋长沙除吃月饼之外,还兴吃菱角与藕,赏月时也佐以绿豆糕和薄荷饼。中秋时节,仕宦之家也有挂对联的。比如一公馆前悬联一副,云:“琼宇高寒,捧出一轮月影;冰壶朗彻,平分五夜天香”。长沙南食坊制作月饼,其实在开春之后就已动手作准备。在那个带有浓厚的农业味的社会里,生产的节奏总不会太快。南食坊先要有很长的一段时间对月饼的原材料进行加工储备。及至中秋要来前的一段时节,新鲜猪油要煎好,火腿、瘦肉条要切成丁,还有豆沙、莲蓉、枣泥都是要煮好或炒制好的。从农历七月起,在暑热渐退之时,月饼在长沙就上市了,且眼见着一天比一天生意红火,一直做到八月十五月圆千里共婵娟的时分。节后的月饼如同今日一样是“秋扇见捐,无人问津”在上个世纪30年代前,长沙还只有“油月”、“薄酥月”二种应市,月饼花色,也只有“麻仁”、“水晶”、“火腿”等简单几种。到了上个世纪30年代中期,粤菜馆南国酒家在长沙开业,广式月饼才在长沙大显身手,因其皮薄馅多,用料独特,尤以“莲蓉蛋黄”等品种,滋润爽口,颇受长沙食客的青睐,外来的“广月”自此与“油月”在长沙月饼市场中秋色平分。月饼团购网站提前祝您中秋快乐。

 

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