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味多美月饼网新闻：味多美月饼的制作过程？自己动手做味多美法式月饼很有意思的：用约重55克的皮包入约重80克的馅，制成半成品，再将其放入模内按平，然后进炉烤制。
味多美月饼烤制：炉温需200℃，烤制时间需13分钟左右，便可出成品。质量标准 规格形状：扁圆形，高庄，块形整齐，分量准确。表面色泽：表面呈深棕色，，刷蛋黄液料匀，清花白底，墙呈浅麦黄色。
味多美月饼将松弛好的皮料分割成每个15克的面剂；馅料分割成每个47克的馅团。味多美月饼制作时，将皮料用掌心压成扁圆形，放入馅料进行包裹，注意不要漏出馅来；放入铺有高温纸的烤盘内；用压模工具进行压模，花纹要清晰；成型后用喷壶在月饼表面喷上少许清水以防结成白斑；放入烤炉内烘烤；上火温度：230℃、下火温度：160℃，大约烘烤15分钟。
冷却一段时间刷上光亮剂增亮。特点：纯正口味、玉米香甜。等月饼表面呈金黄色就可以出炉了。冷却之后刷上光亮剂增亮。将低筋粉、玉米粉、吉士粉倒在面案上翻匀；开一个圆形锅，加入糖浆、枧水、饼皮改良剂搅拌均匀；加入黄奶油搅拌；用叠面的方法叠成面团；大约松弛1小时。
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