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中秋晚宴吃什么,重庆火锅

   味多美月饼网:各人认定一格且烫且吃,吃若干块,算若干钱,既经济,又能增加热量……  二十年代在重庆江北城发展壮大。最初一般挑担子零卖小贩将水牛毛肚买后,洗净煮一煮,而后将肝子、肚子等切成小块,于担头置泥炉一具,炉上置分格的大铁盆一只,盆内翻煎倒滚着一种又麻又辣又咸的卤汁,于是河边桥头一般卖劳力的朋友,便围着担子受用起来。

    直到民国二十三年,重庆城内才有一家小饭店将它高档化了,从担头移到桌上,泥炉依然,只将分格铁盆换味多美月饼成了赤铜小锅,卤汁、蘸汁也改为由 食客自行配合,以求干净而适合重庆人的口味。'; 也有人撰文说,重庆两江(长江、嘉陵江)江流之处的朝天门,原是回民屠宰牲口的地方,回民宰牛后只要其肉、骨、皮,但却将牛内脏弃之不用,岸边的水手、纤夫将其捡回,洗净后倒入锅中,加入辣椒、花椒、姜、蒜、盐等辛辣之物,煮而食之,一来饱腹,二来驱寒、祛湿,久而久之,就成了重庆最早的也是最有名气的麻辣毛肚火锅。因此,重庆的火锅发源于朝天门码头。但不管是在重庆江北,还是重庆朝天门,重庆火锅发源于江边、码头之味多美月饼处却是不争的事实了。由于巴蜀素有“尚滋味”、“好辛香”、用辣椒、花椒等调味的饮食习惯,后发展为小商贩挑担沿街叫卖。

分类:味多美月饼 本文作者:味多美 发布日期:2011-8-7 本文已经被  客户浏览

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那年中秋的螺师

      味多美月饼网:鱼塘是上午抽干水的,鱼被捕捞上来后,只见淤泥上一层田螺,星星点点的。鱼塘里是温泉水,养的是耐热的罗飞鱼,能向上跳跃好几十厘米高,鱼塘里的螺蛳个头比池塘里大,每个差不多有半个鸡蛋一般大。
  “宾馆饭店里螺蛳还是道好菜呢,帮我捡点吧,晚上也好试试烧碗菜”,我站在岸边,对大贵喊道。
  大贵今年50多岁,仍是单身汉,日子一直过得很艰苦,他家里没有电视机,连自行车
味多美月饼也没有,一口烧饭的锅算是值钱的物品。好几个夏天,我看见他顶着烈日,在地里锄草,他光着上身,又不戴草帽子。所以,他的皮肤晒得炭黑炭黑的,经常有一层层的死皮。
  大贵家养了几只母鸡,鸡产蛋后,他舍不得吃,拿去换点菜油、盐、肥皂、毛巾等日用品。村里的人都很奇怪,大贵的鸡怎么养得那么好,产的蛋大,味道独特。大贵说,他经常到处捡螺蛳,煮熟后把肉挑出来给鸡吃,他家的土鸡是土到家啦。

分类:味多美月饼 本文作者:味多美 发布日期:2011-8-2 本文已经被  客户浏览

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法国料理知识

    味多美月饼网: 法国料理的精神在于突出食物的原味,所以当法国师傅在做料理肘,他所加进的任何调味料、配菜,甚至于搭配的酒,都只有一个目的:把主要食材的原味给衬托出来。

    法国莱是西餐中最知名的菜系,讲究凭借其对材料的认知及灵活运用,创造出许多脍炙人口的佳肴美食,这就是法国菜引以自豪的地方。

    法国菜在材料的选用较偏好牛肉、羊肉、家禽、海鲜、蔬菜、口螺、松露、鹅肝及鱼籽酱;而在配料方面采用大量的酒、牛油、鲜奶油及各式香料。

    法国是世界上盛产葡萄酒、香槟和白兰地的国家之一,法国人对于酒在餐饮上的搭配使用非常讲究。如在饭前应饮用较淡的味多美月饼开胃酒;食用沙拉、汤及海鲜时,饮用白葡萄酒;食用肉类时饮用红酒;而在饭后饮用少许白兰地或甜酒等。据说法国人动脉硬化和心血管病的患病率在欧洲国家中最低,就归功于葡萄酒。

分类:味多美月饼券 本文作者:味多美 发布日期:2011-7-28 本文已经被  客户浏览

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二伏吃凉面

   味多美月饼券网:“头伏饺子,二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”,要消暑,这面当然要选择凉面。凉面也许是最有季节性的主食
    京味———老北京麻酱凉面
    咱北京人对麻酱有一种偏爱,涮肉要蘸麻酱小料;主食有麻酱烧饼,凉面当然也要用麻酱来拌。夏天的老北京,没有几家不吃芝麻酱凉面的,因为它既省事又凉快。很长一段时期,“左手捧凉面,右手拿筷子外加一根黄瓜”这是咱北京胡同四合院文化的代表。
    看似简单的麻酱凉面,备料可要面面俱到。上好的
味多美月饼券芝麻酱、花椒油、蒜蓉汁、老陈醋、黄瓜丝,依个人口味还可以备上芝麻盐和水萝卜丝。除此之外,电风扇也不可或缺———面条煮熟过水后,用电风扇吹过可以让面条爽滑而不黏腻。

分类:味多美月饼 本文作者:味多美 发布日期:2011-7-28 本文已经被  客户浏览

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怎样识破花样月饼的健康谎言

        味多美月饼网:“每逢佳节倍思亲”,象征团圆的月饼,成了家家户户必备的点心。眼下,离中秋节还有10多天,人们都在急忙挑选月饼。商家们也是花样百出,各种各样保健月饼琳琅满目。不过喜欢吃月饼的你不要堕进保健月饼的”诡计”。
    保健月饼:没啥功效
    市场上许多主打保健作用的月饼卖得火热,螺旋藻、西洋参、虫草等都加入了各式月饼中。保健月饼能有效吗?专家指出,首先,这些月饼中含有多少保健食材的含量不好说。其次,螺旋藻、人参等食材确实有一定保健价值,但加入高糖、高脂、高热量的“三高”月饼中之后,其营养保健的价值也都被抵消殆尽
味多美月饼网。

分类:味多美月饼 本文作者:味多美 发布日期:2011-7-22 本文已经被  客户浏览

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端午节饮菖蒲酒的来历

    味多美月饼网:转眼间,端午节就过去了,中秋节又要到来了。而饮菖蒲酒,是端午节的传统习俗。南宋士子陈可常,曾写有"樽俎泛菖蒲,年年五月初"的诗句。

    菖蒲酒是以菖蒲为药料、以白酒或黄酒为原酒制成的一种药酒。菖蒲是生长在山涧溪流旁的一种名贵药材,主产于江苏、浙江、四川等地,具有开窍、理气、驱风、活血等功效。

    早在先秦时期,《神农本草经》、《周礼》等古籍中,就有关于菖蒲药用价值的记载。以菖蒲浸酒,在明代最为盛行。李时珍在《本草纲目》中曾指出"菖蒲酒,治三十六风,十二痹,通血脉,治骨痿,久服耳目聪明"。味多美月饼

分类:味多美月饼券 本文作者:味多美 发布日期:2011-7-17 本文已经被  客户浏览

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不买月饼的人上不起

       味多美月饼:虽然距离中秋节还有近2个月的时间,济南各月饼生产企业已经开始采购原料,济南市食品工业协会也于昨日开展了2011济南市月饼馅料的感官质量鉴评。

        新国标规定月饼馅料禁用合成色素

       味多美月饼小编从会上了解到,受成本上涨影响,今年月饼馅料的价格略有上涨,主要给月饼生产企业配送馅料的山东董老大食品公司一工作人员表示,今年5公斤装的馅料,每袋可能会涨10元左右,“白糖去年4000多一吨,今年涨到了7000多元一吨,水果也都涨价了,出厂价就得随着调。”   

  近段时间,除了成本上涨,众多馅料生产企业谈论的另外一个话题,就是6月20日开始实施的食品添加剂国家标准,据了解,新国标有一条规定,除风味派馅料外,其他馅料不得添加合成色素。   

  “新标准不允许添加了,公司生产上做了调整,不再使用合成色素。” 味多美月饼负责人说道。张勇接受采访时表示,为了符合新标准,该公司今年生产的所有馅料都改用天然色素。

分类:味多美提货卡 本文作者:味多美 发布日期:2011-7-6 本文已经被  客户浏览

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味多美之吃西点的礼仪

味多美月饼网  西点,在西餐中被称为甜品,在我们生活中西餐的礼仪常常会被小资们津津乐道。西点作为西餐中与甜点对应的是开胃菜,后者很少有甜的,种类上也远不如甜点丰富。有人比如说开胃菜相当于一本书的前言或者导读。甜点相当于这本书的后记或跋

在西餐正餐中一般顺序为:

1、头盘,称为开胃品。通常有冷盘和热盘之分。

2、汤,大致可分为清汤、奶油汤、素菜汤和冷烫等4类。

3、副菜,通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。

4、主菜、肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排。

5、蔬菜类菜肴,可以安排在肉类菜肴之后,也可以与肉类菜肴同时上桌,蔬菜类菜肴在西餐中成为沙拉

6、甜品、西餐的甜品是主菜后食用的,可以算是第六道菜。从真正意义上讲,它包括所有主菜后的食物,如布丁,冰淇淋,奶酪,水果等等。

7、咖啡、饮咖啡的时候一般要加糖和淡奶油。

分类:味多美月饼 本文作者:味多美 发布日期:2011-7-5 本文已经被  客户浏览

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怎样为肾炎病人选择糕点?

味多美月饼网:肾炎病人怎么科学选择糕点?以下一些糕点可供选择:

  1、茯苓饼:茯苓粉250克,粳米粉250克,白糖250克。将茯苓制粉后,加等量的粳米粉和白糖,用水调成糊状,然后用小火烙成薄饼。具有补气健脾,利尿消肿,宁心安神的作用,可用于慢性肾炎肾功能正常而有水肿的病人。

  2、五白糕:白茯苓50克,白扁豆50克,白莲子50克,白菊花15克,淮山药50克,面粉200克,白糖100克。将上面的药物磨成细粉,加水适量,与面粉和匀,再加鲜酵母揉匀,发酵,发好后加入白糖,上笼蒸煮,切成块状,即可食欲。具有健脾除湿,利消肿,宁心安神的作用,可以用于慢性肾炎水肿的病人。

  3、桑葚蛋糕:桑葚30克,女贞子20克,旱莲草30克,鸡蛋500克,面粉200克。将三味药物洗净,熬药汁约500毫升,与鸡蛋、白糖、面粉和匀,上蒸笼蒸熟,或入烤箱烤熟即可。具有补益肝肾,滋阴养血的作用,可以用于慢性肾炎血尿的病人。

分类:味多美蛋糕 本文作者:味多美 发布日期:2011-7-5 本文已经被  客户浏览

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你试过“月饼熬粥”吗

           味多美月饼网:  昨日下午,烈士公园民俗文化村,两名外国小朋友在品尝长沙小吃。外国小朋友在中国过中国节,从他们脸上的表情看出感觉很好。“今年中秋节气氛特别浓,收的月饼不下10盒,吃都吃不完。当然,送出去的也不少。”市民周女士昨日告诉记者,去年中秋节她才收到两盒月饼。现在,她不知道拿那些没有吃完的月饼怎么办。

   周女士的经历并不是特例,记者节前在芙蓉路上某星级酒店看到,凭票领月饼的柜台前人流如织,3名工作人员忙个不停。店方告诉记者,今年中秋节,买月饼送客户的单位比往年多了很多。  为什么今年的月饼销量这么好?业内人士分析认为,一方面,商家理性地调整了味多美月饼的价格,天价月饼少了,平价月饼多了。通程万惠的数据显示,300元/盒以下的月饼卖得最好,占总销量的6成以上。另一方面,经过2008年以来3个中秋小长假的培育,“中国人过中国节”的氛围更浓了。中国人向来讲究在传统节日礼尚往来,而月饼又是中秋节的必备礼品,这无疑助长了月饼的销量。

   月饼热卖也带来了“甜蜜负担”,吃不完怎么办?在图书公司上班的小李表示,她会把吃不完的月饼做早餐,物尽其用。更有网友煞有介事地支出了三大妙招:炖甜品、喂宠物、炒菜,甚至开发出了“葱花炒月饼”、“鸡蛋煎月饼”等新奇菜式。月饼吃不完可熬粥做菜

分类:味多美提货卡 本文作者:味多美 发布日期:2011-6-30 本文已经被  客户浏览

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