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菜肴与器皿的搭配

    味多美月饼网:在纹饰上,食的料形与器的图案要显得相得益彰。如果将炒肉丝放在纹理细密的花盘中,既给人以散乱之感,又显不出肉丝的自身美,反之,将肉丝盛在绿叶盘中,立时回使人感到清心悦目。

    菜肴与器皿在形态上要和谐。  中国菜品种味多美月饼繁多,形态各异,用来相配的食器形状自然也是千资百态。例如,平底盘是为爆炒菜而来,汤盘是为熘汁菜而来,椭圆盘是为整鱼菜而来,深斗池是为整只鸡鸭菜而来,莲花瓣海碗是为汤菜而来等等。如果用盛汤菜的盘成爆炒菜,便收不到美食与美器搭配和谐味多美月饼的效果。

    菜肴与器皿在空间上要和谐。  食与器的搭配也要“量体裁衣”,菜肴的数量要和器皿的大小相称,才能有美的感官效果。汤汁漫至器缘的肴馔,不可能使人感到“秀色可餐”,只能给人以粗糙的感觉;肴馔量小,又会使人感到食缩于器心,干瘪乏色。一般来说,平底盘味多美月饼、汤盘(包括鱼盘)中的凹凸线食、器结合的“最佳线”。用盘盛菜时,以菜不漫过此线为佳。用味多美月饼碗盛汤,则以八成满为宜。

分类:味多美月饼券 本文作者:味多美 发布日期:2011-8-19 本文已经被  客户浏览

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不发月饼就能防止腐化吗

北京味多美月饼新闻:十一、月饼中秋来临,将连放八天长假,又到节日腐败高发期,广东省纪委日前下发党政机关廉洁自律令,严禁借节日之机乱发钱物,凡违反规定的官员,一律先免职再作处理。 按广东纪委的说法,官员节日期间违反规定,用公款乱发味多美月饼将受处分,但是何谓「违反规定」、「乱发」尺度是多少、节前节后发算不算违规等等,红头文件没有交代,该规定如何去约束、警示官员遵纪守章,又如何让民众监督公僕,让纪检部门有效督察, 人们不得而知。

分类:味多美月饼券 本文作者:味多美 发布日期:2011-4-11 本文已经被  客户浏览

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